냉장고 계란 보관, 쉽고 빠른 방법으로 신선함 유지하기

냉장고 계란 보관, 쉽고 빠른 방법으로 신선함 유지하기

 

목차

1. 냉장고 계란 보관의 중요성
2. 올바른 계란 보관 방법
3. 계란 보관 시 주의사항
4. 신선한 계란 고르는 팁

본문

1. 냉장고 계란 보관의 중요성

계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 잘못 보관하면 신선도가 떨어지고 심하면 식중독을 일으킬 수도 있습니다. 냉장 보관은 계란의 신선도를 오래 유지하고 안전하게 섭취하는 가장 기본적인 방법입니다.

2. 올바른 계란 보관 방법

• 계란 전용 칸 활용: 냉장고 문쪽보다는 안쪽에 있는 계란 전용 칸에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문쪽은 온도 변화가 잦아 계란이 쉽게 상할 수 있습니다.
• 뾰족한 부분 아래로: 계란을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 놓아야 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 둥근 부분에는 숨구멍이 있어 아래로 향하게 보관해야 신선도가 유지됩니다.
• 세척은 NO: 계란 껍데기에는 살모넬라균 등 유해 세균으로부터 보호하는 막이 있습니다. 세척하면 이 보호막이 제거되어 세균 침투가 쉬워지므로, 사용 직전에만 세척하는 것이 좋습니다.

3. 계란 보관 시 주의사항

• 온도 유지: 냉장고 온도를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 급격한 온도 변화는 계란의 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.
• 다른 식품과의 분리: 계란은 냄새를 잘 흡수하므로, 냄새가 강한 식품과는 분리하여 보관하는 것이 좋습니다.
• 유통기한 확인: 계란 껍데기에 표시된 유통기한을 확인하고, 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 신선한 계란 고르는 팁

• 껍데기 확인: 껍데기가 깨끗하고 단단하며, 광택이 있는 것을 고릅니다.
• 무게 확인: 같은 크기라면 무거운 것이 신선한 계란입니다.
• 흔들어 보기: 흔들었을 때 소리가 나면 오래된 계란일 가능성이 높습니다.